Op technisch vlak is Dieter De Witte bezig met toegepaste AI: het gebruiken en tunen bestaande AI-modellen tot ze bruikbaar zijn in een nieuwe context. Dit wordt gedaan voor zowel geotoepassingen, computervisie (gezichtsherkenning, kaartverrijken, visueel zoeken). LLMs en NLP worden bijvoorbeeld gebruikt voor tekstextractie uit ingescande archieven.
Qua domein ligt de focus van zijn team op alle instellingen die met erfgoed bezig zijn, alsook media (video, beeldbanken zoals meemoo), sinds kort wagen zij zich ook aan geestelijk gezondheid.

Momenteel geeft hij les in: bigdatatechnologie, algoritmen voor Big Data, erfgoedtechnologie